هريسة الشتاء المميزة

هريسة الشتاء المميزة

المقادير:

4 كوب سميد

1 كوب سكر

2 بيكنج باودر

 كوب ونصف لبن 

1 بكيت زبدة طرية

1 كأس جوز الهند

4 ملاعق كبيرة طحين

لوز نيئ للتزيين

ملعقة صغيرة ماء زهر او ماء الورد للقطر

مقادير القطر:

2 كوب سكر

1 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملعقة صغيرة ماء زهر او ماء ورد

 يحضر القطر السكر مع الماء وثم إضافة عصير الليمون نقوم بتسخيه على نار هادئه ويترك جانبا.

 تخلط مكونات الهريسة الجافة ببعضها.

 تضاف الزبدة المذابة ويخلط الكل جيدا.

 يضاف اللبن ويدعك المزيج للحصول على عجينة.

 تدهن صينية بالطحينة ويسكب الخليط بها.

تقطع الهريسه قبل الخبز ونضع حبة لوز على كل حبة ومن ثم ندخلها للفرن على درجة حرارة 180 

 تخرج صينية الهريسة من الفرن ويسكب القطرعليها وهي ساخنة شرط ان يكون القطر بارد.

مخاريط عجينة الورق المحشوة بالكريمة

مخاريط عجينة الورق المحشوة بالكريمة

المقادير:

عجينة الورق موجوده في كل سوبر ماركت "تكون مفرزة وعلى شكل اسطوانه"

علبة كريمة سائلة حلوة للخفق "شمينت حلوة"

3 ملاعق كبيرة بودينغ فانيل 

نصف كآس حليب

3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبه بحرارة الغرفة

ملعقتين كبيرة سكر بودرة "سكر مطحون ناعم"

كرز للتزيين 

طريقة التحضير:

نقوم باذابة العجينة لكن يجب ان تكون متماسكه وليست ذائبه نهائيا لنستطيع التحكم بها لاننا لن نقوم برقها وفردها سنقوم بتقطيعها بواسطة ادارة تقطيع البيتزا وهي افضل وسيلة .

نفتح العجينة ونفردها ونقطع العجينة بشكل طولي ونبدأ بلفها على المخاريط الحديدية قبل لفها نقوم بدهن المخاريط بالزبدة كي لا تلتصق اثناء 

ندخلها للفرن على درجة حرارة 180 مع المراقبة , عندما تنضع نخرجها ونحاول نزعها عن المخاريط بلطف وهي ساخنه حتى تنزلق بطريقة سهلة وسريعة .

نتركها حتى تبرد ونحضر الحشوة.

نقوم بوضع علبة الكريمة الحلوة السائلة في اناء عميق ونخفق لمدة 10 دقائق متواصلة بدون انقطاع , بعدها نضيف الزبدة والسكر والبودينغ والحليب ونخفق 5 دقائق اخرى متواصلة حتى نحصل على خليط كثيف وجامد .

نضع الحشوة في كيس التززين "كيس حلواني" ونبدأ بحشو المخاريط واخيرا نضع حبة الكرز للتزيين وممكن رش القليل من السكر المحطون .

لفائف التفاح بالقرفة والجوز وصفة شتاء شهية ودافئه

لفائف التفاح بالقرفة والجوز وصفة شتاء شهية ودافئه

المقادير:

عجينة الورق جاهزه , متواجده في كل سوبر ماركت محفوظه , مغلفه ومجمده 

4 حبات تفاح اخضر مقشر ومقطع لمكعبات صغيرة

نصف كوب سكر بني او ابيض

3 ملاعق كبيرة قرفة 

نصف كآس ماء 

كوب جوز مفروم 

نصف كآس عسل او شراب القيقب "ميبل"

زبدة لينه وطرية بحرارة الغرفة

طريقة التحضير:

نقوم بوضع ملعقتين كبيرتين زبدة في مقلاة كبيرة على نار هادئه , نضيف لها التفاح الاخضر والسكر والقرفة ونقلب ونغطيها ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تنضج ونقلبها من الحين للاخر , نضيف لها الماء والعسل او شراب القبقب ونقلب جيدا نغليها قليلا ونضعها جانبا .

نقوم بفرد العجينة على ورق الزبدة الخاص بالخبيز , نحضر الحشو التفاح المركمل ونفرده فوق العجينة وننثر الجوز بشكل عشوائي ونغلقها ونقوم بدهنها بالزبدة , تشكل العجينة حسب ذوقكم .

ندخلها للفرن على درجة حرارة 180 ونراقبها حتى تنضج . 

ممكن قبل ادخالها للفرن دهنها بصفار بيضه ورش سمسم ابيض على وجهها .

سينابون رول

سينابون رول

المقادير:3  ملعقة كبيرة حليب مجفف1كوب ماء دافئ1حبة صفار بيض1ملعقة صغيرة فانيلا سائلة4 ملعقة كبيرة زبدة  لينة4 كوب دقيق1ملعقة صغيرة بيكنج باودر½ملعقة صغيرة ملح½ كوب سكر¼كوب زيت ذرة1 ملعقة كبيرة خميرة  
مقادير الصلصة : 
½ ملعقة صغيرة فانيلا سائلة1 كوب سكر بودرة½ كوب كريمة 
مقادير الحشوة : 
¼  كوب سكر بني فاتح1   كوب بندق ناعم2   ملعقة كبيرة قرفة 
طريقة  السينابون : 
-  اخلطي المواد الجافة معا من مقادير العجينة ، بداية اضيفي الطحين (3 اكواب و اضيفي الباقي اذا احتجتي) ، ثم الخميرة و السكرو الملح و البيكنج باودر و الحليب ، و اخلطيهم معا . 
-  اضيفي كل من صفار البيض و الماء و الزيت و الفانيلا ، و عجني المكونات معا ( اضيفي الطحين اذا احتجتي ) يجب ان تحصلي على عجينة طرية و متماسكة . 
-  ضعي العجينة في طبقٍ مدهونٍ بقليلٍ من الزيت, مع التقليب على كلا الوجهين .-  غطي العجينة و اترطيها فترة حتى تتضاعف حجم العجينة . 
-  افردي نصف العجينة على طاولة مرشوشة بالطحين .-  امسحي العجينة المفرودة بقليل من الزبدة ، ثم رشي كل من البندق و القرفة و السكر البني .-  اقسمي العجينة عرضيا الى قسمين ، ثم لفي كل قسم منهم الى رول . ثم قطعي كل رول الى 12 قطعة (استعملي سكين حادة) . 
-  رصي قطع السينابون في صينية الكب كيك, ثم غطيها بكيس نايلون ودعيها تختمر وترتاح مرةً أخرى .-  ادخليها الفرن مدة 15 -20 دقيقة على حرارة 190 لتأخذ اللون الذهبي .-  اخرجي القطع من الفرن و غطيهم بقطعة من القماش حتى تبقى طرية . 
طريقة الصلصة : 
-  امزجي كل من السكر و الفانيلا و الكريما و حركيهم معا حتى تحصلي على قوام سلس و متماسك .-  غمسي قطع السينابون بالصلصة . 
-  زيني القطع بالبندق المحمص (حمصي البندق في الفرن و قلبيهم و ذلك على درجة حرارة 180) .

سويس رول الشوكولاطه

سويس رول الشوكولاطه

المقادير:

 

لطبقة الكاكاو : نص كاس سكر , نص كاس ماء , ملعقتين كاكاو ناشف , 200 بسكوت مطحون .

نضع الماء والسكر والكاكاو عالغاز حتى يغلي ثم نضع البسكوت المطحون ونقلب حتى تجف السوائل .

 

نحضر ورقه للخبيز قياسها 20/ 40 ونضع الخليط فوقها ونمده لسمك 1/2 سم .

لطبقة جوز الهند : 100 غم زبده ,100 غم سكر ,100 غم جوز الهند .نخلط جميع المواد بوعاء حتى تتماسك ونفردها فوق طبقة الكاكاو .

 

نمسك الورقه بالطول ونلفها على شكل اسطوانه , وندخلها الى الفريزر حتى تبرد . 

فرحة تائب كان غائبفرحة تائب كان غائب

فرحة تائب كان غائب

أحمد خالد العتيبي

((فَاقْصُصِ الْقَصَصَ لَعَلَّهُمْ يَتَفَكَّرُونَ ))[الأعراف:176] تذكرت هذه الآية فأمسكت قلمي وبدأت أسطر بعض القصص الواقعية التي نعيشها مع الشباب ليستفيد منها الجميع. ويعلم الله ما نقلت هذه القصة من أجل حب الثناء أو المدح وأسال الله الصدق معه والإخلاص في القول والعمل، ولكن هذا نداء لكل من يحمل هم الدين والدعوة إلى الله ولكل من عرف طريق الاستقامة والسعادة الشباب يحتاجون لكم بعد الله في النصح والتذكير. واسمع أخي المبارك إلى هذه القصة: في يوم الخميس الموافق 6/11/1434هـ ذهبت مع صاحبي إلى تجمعات الشباب في مدينة جدة وكانت معنا أشرطة دعوية وأذكار الصباح والمساء نقوم بتوزيعها عليهم والجلوس معهم وقابلنا أحد الشاب وتحدث صاحبي معه عن حقيقة السعادة وذكر له بعض الأدلة. فقال الشاب: يا شيخ أرجوك لا تكمل أنا والله أشعر بضيق في صدري وأحس الآيات هذه كأنها لي شخصياً. فجلس يبكي ويقول: يا رب توب علي.. يا رب سامحني. فقال صاحبي: ربك غفور رحيم يقبل توبتك إذا صدقت معه وأبشر بالخير يا أخي بل يبدل السيئات إلى حسنات. فقال الشاب: يا شيخ اسمع قصتي.. والله لي ( ست سنوات ) ما سجدت لله سجدة بل أني مدمن مخدرات ولي علاقات مع الفتيات بل والله أني أكبر مروج في الحي الذي أسكن فيه. فقال صاحبي: أبشر بالخير يا الغالي هل تريد تعلنها توبة لله وتفتح صفحة جديدة مع الله وتنسى الماضي. قال: نعم والله يا شيخ مستعد.. فأخرج من جيبه حبتين مخدر فجلس يبكي ويقول: هذه الحبوب ضيعت حياتي والله العظيم أحياناً يا شيخ خمسة أيام مواصل ما أنام. فقال صاحبي وفقه الله ما رأيك سنذهب نتوضأ ونصلي ركعتين كلنا تائبين إلى الله وذهبنا وتوضأنا ثم ذهبنا إلى مخطط كبير وفرشنا فرشتنا ثم قال الشاب: ممكن سؤال بس محرج منكم. فقلنا: تفضل. قال: إذا ركعت نسيت ماذا أقول وإذا سجدت أيضاً ماذا أقول، والله أني جاهل في أمر الصلاة بكل بصراحة. فأخبرناه بذلك وصلى ركعتين بجانبنا وبعدما انتهينا يقول: نحن الشباب أكثرنا ضايعين نحتاج من يذكرنا بالله، نحتاج من يزورنا في مثل هذه الأماكن علاقتي مع والدي ووالدتي لا أسلم عليهم ولا أرد عليهم الاتصال وأصحاب السوء هم من يعينوني ويعطوني المخدرات وأنا أقوم بتوزيعها بين الشباب في المخططات والمقاهي. بدأت هذا الطريق المظلم وعمري ثمانية عشرة سنة والآن عمري أربع وعشرين سنة (ست سنوات في ضيق ونكد وحزن) ما يعلم به إلا الله سبحانه فأخذنا رقم جواله وتوصلنا معه وأوصلناه إلى سيارته. وبعد تقريباً عشرين دقيقة اتصل بي قال: هل أنتم لازلتم في المخطط قلت: نعم. قال: أريد أقابلكم فرجعنا إليه فأخرج من جيبه حبتين أيضاً مخدر وقال: هذه آخر حبتين أملكها. ثم قال قبل قليل: اتصل بي المروج يقول سوف أعطيك كمية توزعها قلت له لا أستطيع الحضور إليك. فقلنا له غير رقم جوالك وأخرج شريحة جديدة لترتاح من الصحبة السابقة وبالفعل أخرج شريحة جديدة وبعد تقريباً أسبوع ذهبنا به زيارة إلى الحرم لكي نأخذ عمرة وبفضل الله ذهب معنا وعندما شاهد الرجال يركضون في السعي بين العلمين الخضر قال: لماذا يركضون هكذا. قلنا له هذه من السنة نقتدي كما جاء عن النبي صلى الله عليه وسلم في العمرة. وبعد صلاة العشاء صلينا على الأموات في الحرم ووقفنا قال ماذا نقول؟! وأخبرناه بذلك ولأول مرة يأخذ عمره في حياته وعرفناه على صحبة صالحة مع شباب التحفيظ ونصحناه يلتحق بهم فقال: أرجوك يا شيخ لا تحرجني معهم والله ما أحفظ إلا ثلاث سور فقط \" الإخلاص والناس والفلق \". قلت له ولا سورة غيرها قال: نعم قلت له: هل تعرف سورة النصر؟! قال: لا ، فقرأتها عليه لعله يعرفها. فقال لا والله بصراحة لست حافظها. وبفضل الله بعد أيام تواصل مع شباب التحفيظ والآن متواصل معهم يأخذونه ويطلع معهم وهو الآن بسعادة كبيرة بفضل الله تعالى. واتصل والد أخينا التائب على جوال صاحبي ودعا لنا وقال والله ولدي تغير بصراحة صار له ثلاث سنوات لا يسلم علي ولا على والدته ولا يعرف طريق المسجد والآن بحمد الله أصبح باراً بنا يسلم علينا كل يوم ومن أهل المسجد بفضل الله يصلي معنا . الفوائد من القصة :  - شبابنا قلوبهم فيها خير مهما كانوا على تقصير ويحتاجون منا النزول لهم والجلوس معهم. - كيف بحال بعض الشباب المقصرين في الصلوات لو قبض الله روحه وهو على هذا الحال . - رسالة من محب لا تبخل على إخوانك بنقل الخير الذي تملكه إلى أخوانك الشباب. - استشعر أنك تقوم بأعظم وظيفة وهي الدعوة إلى الله وتبليغ شعائر الله . - يكفى شرفاً أخي الداعية أن الله عز وجل يذكرك في السماء باسمك والملائكة تستغفر لك . - لماذا لا نتوب وباب التوبة مفتوح قال تعالى : (( قُلْ يَا عِبَادِيَ الَّذِينَ أَسْرَفُوا عَلَى أَنْفُسِهِمْ لا تَقْنَطُوا مِنْ رَحْمَةِ اللَّهِ إِنَّ اللَّهَ يَغْفِرُ الذُّنُوبَ جَمِيعًا إِنَّهُ هُوَ الْغَفُورُ الرَّحِيمُ ))[الزمر:53].

البطبوط معمر بالدجاج والجبن

لتحضير البطبوط نحتاج إلى

• زلافة دقيق القمح
• زلافة دقيق الفورص
• ملح
• قليل من خميرة الخبز
• ملعقة من الزبدة (اختيارية)

طريقة تحضير البطبوط

ضعي الدقيق في قصعة ثم أضيفي الملح والخميرة والزبدة، ثم أضيفي الماء شيئًا فشيئًا مع دلك العجين جيدًا حتى تحصلي على عجين لين.

قسمي العجين إلى كرات صغيرة تبسط بالدلاك 1 سنتم تقريبًا تغطى وتترك لتخمر( المدة على حسب الجو).

ثم تطهى في مقلاة ثقيلة.

الحشوة

• 500غ من  شرائح الدجاج
• ملح
• عصير الحامض
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل
• ملعقة صغيرة من الزعيترا (إختيارية)
• 125غ جبن أحمر
• أوراق الخس
• حبات من الخيار المخلل
• شرائح الطماطم

يغسل الدجاج جيدًا ثم يترك في الملح وعصير الحامض والزنجبيل والزعيترا ثلاث ساعات على الأقل ثم يغسل ويطهى في مقلاة بدون زيت من كلتا الجهتين.

الشكل النهائي

يفتح الخبز وتوضع قطعة من الخس في الداخل ثم قطعة من الجبن فوقها قطعة من الدجاج وفي الأعلى قطعة من الطماطم ودوائر الخيار. وتقدم بالصحة والراحة.

طريقة تحضير الشاورما في البيت

مقادير الحشوة:

• 500غ شرائح البيبي
• ملعقة من الزعيترا
• ملعقة من عصير الحامض
• حبة من البصل مشلظة
• فص من الثوم
• قليل من الفلفل الاسود
• ملح حسب الذوق
• قليل من الملون الغذائي
• ملعقتان من زيت الزيتون
• ملعقة من المعدنوس
• بيضتان
• قطعتان من الجبن المثلث
• كأس من الخبز المطحون (شابلوغ)
• 3 حبات من الخيار المخلل (اختياري)
• حبة من الطماطم
• زيت المائدة

مقادير الخبز

• زلافة دقيق القمح
• زلافة دقيق الفورص
• ملعقة من خميرة الخبز
• ملح
• ماء

طريقة تحضير الخبز

في قصعة نمزج دقيق القمح مع دقيق الفورص ثم نضيف الخميرة والملح  نضيف الماء شيئاً فشيئاً مع الدلك جيدا ً حتى نحصل على عجين لين نشكله كرات صغيرة تترك لمدة 10 دقائق ثم تبسط بالدلاك رقيقة جداً تغطى وتترك لتخمر جيداً ثم تطهى في مقلاة من كلتا الجهتين.

طريقة تحظير الحشوة

يغسل اللحم جيداً ثم يوضع في اناء مع قليل من الملح و عصير الحامض والزعيترا يترك لمدة ساعتان على الأقل.

بعد ذلك يغسل جيدا ثم يمرر في البيض المخفوق ثم الخبز المحكوك ويقلى في حمام من الزيت الساخن الى ان يصبح لونه ذهبياً. يترك الى ان يبرد ثم يقطع الى شرائح تترك جانباً.

تحظير الصلصة

في مقلاة نضع القليل من الزيت، نظيف البصل  والملح وقليل من الفلفل الاسود وقليل من الملون الغذائي وملعقة من المعدنوس  تشحر قليلا ثم نضيف ملعقتان من زيت الزيتون وقليل من مسحوق الزعيترا  والثوم ثم نضيف كأس من الماء نترك الخليط فوق نار قليلة لمدة 45 دقيقة نترك الخليط يبرد ثم نضيف  الجبن ويطحن الكل في الخلاط الكهربائي ويترك جانبا.

طريقة تحضير الشاورما

يوضع مقدار من اللحم وسط الخبز ثم تضاف ملعقة من الصلصة وعلى حسب الاختيار مكعبات الطماطم  والخيار المخلل والملفوف تجمع اطراف الخبز وتوضع في الالة المخصصة للسندويش لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة بالصحة والراحة.

المسمن والملوي

مقادير المسمن والملوي

• زلافة من دقيق الفورص
•  زلافة من دقيق القمح
• ملح حسب الذوق
• قليل من خميرة الخبز
• ماء
• زيت
• زبدة

طريقة التحضير

في قصعة ضعي الدقيق والملح والخميرة وأضيفي الماء شيئا فشيئا مع العجن والدلك جيدا إلى أن تصير عجينة لينة. اتركيها لمدة نصف ساعة تقريبا ثم إصنعي منها كرات صغيرة. خذي كرة من العجين بسطيها رقيقة جدا ورشي الوجه بدقيق القمح وقليل من الزيت والزبدة المذابة

وأعيدي طيها بإستعمال الزيت على شكل مربع بسطيها مرة أخرى. ضعي مقلاة فوق النار حتى تسخن ثم ضعي القليل من الزيت وضعي الرغيفة أتركيها دقيقة تقريبا ثم رشي الوجه بالزيت ضعيها على الوجه الآخر إلى أن تنضج وقدميها ساخنة بالزبدة والعسل  مع الشاي أو القهوى.

الشكل الدائري نفس المقادير، والإختلاف في طريقة الطي بعد بسط العجينة رقيقة جدا ورش الوجه بدقيق القمح وقليل من الزيت والزبدة المذابة إجمعي الجوانب حتى تحصلي على شكل مستطيل قومي بلفه على شكل أسطوانة ثم بسطيها على شكل دائري واستمري بنفس المراحل.

البيني

مقادير البيني

• 500 غ من الدقيق الممتاز
• 1 بيضة
• 50 غ من السكر
• ملعقة كبيرة من الفانيلا
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• كأس كبير من الحليب الدافئ
• ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
• قليل من الملح

طريقة التحضير

ضعي الدقيق في  إناء ثم أضيفي باقي المكونات واجمعي العجين بالحليب، ادلكي جيداً حتى تحصلي على عجين متماسك اتركيه لمدة نصف ساعة ثم بسطيه بواسطة الدلاك باستعمال الدقيق قطعيه على شكل بيني اتركيه ليخمر مرة أخرى لمدة ساعة تقريباً بعد ذلك يقلى في حمام من الزيت الساخن مباشرة بعد إخراجه من الزيت يرش بالسكر سنيدة أو يغطس في العسل ويقدم بالصحة والراحة.

رغايف مقلين ومعسلين

المقادير

• 500غ من الدقيق
• ملعقة كبيرة من السكر
• رشة من الملح
• ملعقة كبيرة من  خل
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتية
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• قليل من خميرة الخبز
• ماء دافى للعجن

طريقة التحضير

نضيف إلى الدقيق جميع المكونات الأخرى تعجن وتدلك جيدا  ثم تترك لمدة 15 دقيقة.

يقسم العجين إلى كرات صغيرة كحجم المشمش تبسط باستعمال الزبدة الدائبة والزيت النباتية وترش بالسميد الرقيق ثم تطوى على شكل مسمن، نبسط عجينة أخرى ثم نضع فوقها الرغيفة الأولى كما هو موضح في الصورة. نعيد العملية حتى ننهي كمية العجين  ثم تقلى وتغطس في العسل ونرشها بالجنجلان( سمسم) أو اللوز مهرمش.

كانلوني بالكُرّاث والسلمون

كانلوني بالكُرّاث والسلمون

المكوّنات

للحشوة:
1 ملعقة طعام أو 15 مل من زيت الزيتون

1 وحدة متوسطة أو 100 غ من الكرّاث٬ مقطّعة

300 غ من السلمون المدخّن٬ مقطّع

½ كوب أو 100 غ من جبنة الكريما

1 كوب أو 150 غ من جبنة الكوتاج

1 من البيض٬ مخفوقة قليلاً

¼ كوب أو 65 مل من الماء٬ الساخن

1 مكعب أو 10 غ من مرقة الدجاج ماجي

للصلصة:
1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة

1 كوب أو 65 مل من الماء٬ الساخن

1 مكعب أو 10 غ من مرقة الدجاج ماجي

2 أكواب أو 500 مل من الكريما الطازجة

1 كوب أو 100 غ من جبنة الأمانتِل٬ المبشورة

1 رزمة أو 250 غ من الكانيلوني

طريقة التحضير

يُحمّى الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ويوضع رفّ الفرن عند الموضع المتوسّط.

لتحضير الحشوة: في مقلاة، يُسخّن زيت الزيتون ويُقلى الكُرّاث المقطّع حتى يلين، ثمّ يوضع جانباً ليبرد.

يُمزج السلمون المدخّن مع الجبنة الكريمية القابلة للدهن وجبنة القريشة الطريّة وتُخلط المكوّنات. يُضاف البيض والماء ومرقة الدجاج ماجي والكُرّاث وتُحرّك المكوّنات لبضع دقائق حتى يصبح المزيج لزجاً.

لتحضير صلصة الكريما: تُذوّب الزبدة ويُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي والكريما وجبنة الإمنتال وتُخفق المكوّنات على حرارة متوسّطة حتى تشكّل مزيجاً لزجاً وسميكاً بعض الشيء، مع الحرص على عدم الإفراط في غلي صلصة الكريما.

تُسكب نصف الصلصة في قعر صينيّة فرن.

باستخدام كيس التزيين، تُملأ الكانلوني بخلطة الحشوة وتُسكب الصلصة فوقها في صينيّة الفرن. عند الانتهاء من ذلك، يُسكب ما تبقّى من الصلصة فوق الكانلوني وتُخبز في الفرن لمدّة 45 دقيقة أو حتى يصبح وجهها ذهبياً بعض الشيء.

غراتان ثمار البحر المخبوزة

غراتان ثمار البحر المخبوزة

المكوّنات

1 ملعقة طعام أو 15 مل من زيت الزيتون

1 وحدة متوسطة أو 100 غ من الكرّاث٬ مقطّعة

1 كعب أو 50 غ من الكرفس٬ مفروم فرماً ناعماً

5 فصوص من الثوم٬ مفرومة فرماً ناعماً

1 ملعقة طعام من معجون الطماطم

2 أكواب أو 500 مل من الماء٬ الساخن

2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي

1 علبة أو 500 غ من بوريه الطماطم

1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف

½ كوب أو 125 مل من الكريما الطازجة

4 ملاعق طعام من الشبث الطازج٬ مفروم فرماً خشناً

3 أكواب أو 400 غ من معكرونة البنّه

300 غ من الربيان٬ مقشّر ومنزوع منه الخيط الأسود

300 غ من فيليه السلمون٬ منزوع القشرة ومقطّع إلى مكعّبات 2 سنتمر

1 رزمة أو 200 غ من جبنة الموتزاريلا٬ مقطّعة إلى مكعّبات 1 سنتمتر

1 كوب أو 90 غ من جبنة البرميزان المبشورة

طريقة التحضير

يُحمّى الفرن على حرارة 175 درجة مئوية وتوضع صينية الفرن في الوسط.

ومن ثمّ يُحمّى زيت الزيتون في قدر ويُقلّى فرم الكرات والكرافس مع التحريك إلى أن يصبح طرياً، ويُضاف الثوم ومعجون الطماطم ويُقلّيان مع التحريك لمدّة دقيقتين إضافيتين.

يُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي، والطماطم المهروسة والصعتر البرّي ويُترك المزيج ليغلي برفق على نار متوسّطة لمدّة 15 دقيقة.

تُضاف كريما الطهو والشبث المفروم ويُترك المزيج يغلي على نار خفيفة إلى أن يصبح سميكاً قليلاً، ومن ثمّ يُرفع عن النار ويُترك جانباً.

توضع باستا البنّه غير المطهوّة في طبق كاسرول كبير ويُضاف فوقها الربيان وقطع السلمون والصلصة الكريمية وجبنة الموتزاريلا ويتمّ تحريكها حتى تمتزج جيّداً ببعضها البعض. مع التأكد من أنّ الباستا مغطاة جيّداً بالصلصة.

تُرشّ جبنة البارميزان فوق المزيج وتُخبز في الفرن لمدّة 35-45 دقيقة أو إلى أن تنضج الباستا وتصبح ذهبية قليلاً عند السطح.

ميرانغ ثمار العنبية البرّية

ميرانغ ثمار العنبية البرّية

المكوّنات

15 من زلال البيض

5½ أكواب أو 750 غ من السكر البودرة٬ المنخول

½ ملعقة صغيرة من سائل التلوين الأحمر

2/3 علبة أو 260 غ من حليب نستله المكثف المحلى

لتحضير حشوة ثمار العنبية:
1/3 علبة أو 140 غ من حليب نستله المكثف المحلى

2 ملاعق طعام من دقيق الذرة

150 غ من العنبيّة الزرقاء

150 غ من التوت

طريقة التحضير

في وعاء الخلاّطة الدائري المزوّدة بأداة الخفق، يُخفق زلال البيض لمدّة 8 دقائق ويُضاف إليه تدريجياً السكّر البودرة (تُترك ملعقتان من السكّر البودرة جانباً لرشّه على سطح الميرانغ). تُضاف مادة التلوين الحمراء وتُخفق مع باقي المكوّنات لمدّة 5 دقائق إضافية حتى يشتدّ المزيج. يُنقل المزيج إلى وعاء آخر ويُضاف إليه حليب نستله المكثف المحلى ويُمزجان معاً يدوياً بواسطة ملعقة كاشطة.

لتحضير حشوة ثمار العنبية، يُسخّن حليب نستله المكثف المحلى في قدر على حرارة خفيفة، يُضاف إليه نشاء الذرة ويُحرّك لحوالي دقيقة ومن ثمّ يُرفع عن النار وتُضاف إليه ثمار العنبية وتُحرّك معه بلطف.

يُستعمل كيس التزيين لتشكيل قطع لولبية من مزيج الميرانغ على صينية مانعة للالتصاق، تُضاف الحشوة على كلّ منها ومن ثمّ تُغطّى بطبقة أخرى لولبية من الميرانغ. يُرشّ سطح الميرانغ بسكّر البودرة ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 100 درجة مئوية لمدّة 40-45 دقيقة حتى يصبح مقرمشاً. يُخرج من الفرن ويُترك جانباً حتى يبرد.

آيس كريم بنكهة اللبن وتوت العلّيق الأحمر

آيس كريم بنكهة اللبن وتوت العلّيق الأحمر
 

المكوّنات

1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم

500 مل من كريما الخفق

1 ملعقة صغيرة أو 5 غ من خلاصة الفانيلا

250 مل من لبن الزبادي قليل الدسم بنكهة توت العلّيق الأحمر

250 غ من التوت٬ (توت العلّيق الأحمر)

1 ملعقة طعام أو 15 غ من السكر البودرة

طريقة التحضير

يوضع حليب نستله المكثّف المُحلّى خالي الدسم مع الكريما والفانيليا في وعاء دائري كبير ويُخفق لمدّة 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح سميكاً ورغويّاً. ثمّ، يُضاف اللبن بدقّة.

يُهرس توت العلّيق الأحمر مع السكّر البودرة ويُضاف إلى مزيج الآيس كريم.

يوضع الآيس كريم في قالب مستطيل بقياس 22 سم × 11 سم مغطّى بورق النيلون للتغليف. يُترك في الثلاجة لليوم التالي حتى يجمد. يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم.

لفائف الكاجو والفستق الحلبي

لفائف الكاجو والفستق الحلبيّ

المكوّنات

2 أكواب أو 300 غ من الكاجو غير المملّح٬ المطحون

2 ملاعق صغيرة من السمن

1 ملعقة صغيرة من الماء

1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم

2 أكواب أو 300 غ من الفستق الحلبي٬ غير المملّح والمطحون

½ ملعقة صغيرة من تلوين الطعام٬ (اللون الأخضر)

1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون

4 ملاعق طعام من نستله كليم قليل الدسم

طريقة التحضير

يوضَع الكاجو المطحون في مقلاة صغيرة وتُضاف ملعقة كبيرة من السمن وماء الورد ونصف علبة حليب نستله المكثّف المحلّى الخالي من الدسم إلى المقلاة ويُطهى المزيج على نار متوسّطة لمدّة 10 دقائق أي إلى أن يصبح المزيج متجانساً.

في الوقت نفسه، يوضَع الفستق الحلبيّ المطحون في مقلاة أخرى مع ملعقة كبيرة من السمن ومستحضر تلوين الطعام باللون الأخضر ومسحوق الهال وما تبقّى من علبة حليب نستله المكثّف المحلّى الخالي من الدسم ويُطهى المزيج على نار متوسطة مائلة إلى خفيفة لمدّة 10 دقائق أي إلى أن يصبح المزيج متجانساً.

تُضاف ملعقتان من حليب كليم إلى كل مقلاة ويُمزج محتوى كلّ منهما إلى أن تشكل المكوّنات عجينة.

تُرفع المقلاتان عن النار.

يُرقّ مزيج الكاجو على ورقة مشمّعة ليصبح طبقة متساوية بحجم 10 سم x 30 سم وبسماكة 5 سم.

يُلفّ مزيج الفستق الحلبيّ ليصبح أسطوانة بقياس 30 سم وتوضَع وسط مزيج الكاجو.

يُلفّ مزيج الكاجو جيّداً حول أسطوانة الفستق الحلبيّ ويُترك الطبق ليبرد في الثلاجة إلى أن يصبح قاسياً ويُقطع بعدئذٍ إلى شرائح بسماكة سنتمترين.

اصابع الدجاج المقلية والمغلفة بفتات الخبز

اصابع الدجاج المقلية والمغلفة بفتات الخبز

المقادير:

كفتة دجاج مطحونه ناعم

برش3  حبة بطاطا بدون ماء

كعك مطحون "فتات الخبز"

ملح

فلفل اسمر مطحون

بيضه مخفوقة

طحين

طريقة التحضير: نقوم بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل ونعجنه مع البطاطا المبروشه والقليل من فتات الخبز ليتماسك

نحضرها على شكل اصابع وندخل عود خشبي في الدجاج ونضعها جانبا

نحضر التغليف وهوا عبارة عن فتات الخبز والملح والفلفل الاسمر نقوم بتغليف الدجاج بالبيض وبعدها بالطحين ثم نغلفهلا ثانيا بالبيض وبعدها بفتات الخبز ونقليها في زيت 1رة عميق وساخن وتقدم ساخنه مع اي صلصة تختارون.

مشروب التفاح والفانيليا الدافئ

مشروب التفاح والفانيليا الدافئ

المقادير

2 كوب عصير تفاح
1 عود فانيليا طازجة
1 عود قرفة للتزيين

الطريقة
-يوضع عصير التفاح في إناء على نار متوسطة.
-يُشق عود الفانيليا بالطول إلى نصفين بتمرير طرف سكين حاد ويضاف للعصير.
-يُترك حتى يبدأ في الغليان.
-تُخفف الحرارة ويترك على نار هادئة لحوالي 10 دقائق حتى يتشبع من النكهة.
-يصب في كوب التقديم ويزين بعود القرفة ويقدم دافئاً.

فاصولية بزيت

فاصولية بزيت

المقادير

كيلو فاصولية
حزمة كزبرة
بصل وثوم
كيلو بندورة
مدة التحضير 30 دقيقة

عدد الاشخاص 5

طريقة التحضير

يقلى البصل والثوم يضاف له الفاصولية ونستمر بالتحريك كل فترة والأخرى.

نضيف البندورة ونغطي الطنجرة حتى تنضج الفاصولية.

تضاف الكزبرة المفرومة وتقلب المقادير.

ونسكبها في صحون وأنا أضع لها 2 م ك طحينة وشوفو الطعم .

حلو الشوكولاتة البيضاء بالفراولة

حلو الشوكولاتة البيضاء بالفراولة

المقادير

2-3سلة فراولة
1كوب توت مجمد ( اذا توفر)
2/1كوب سكر
2/1ملعقة صغيرةبرش برتقال ناعم
2/1 1 كوب كريمة
150جرام شوكولاتة بيضاء
1 ملعقة صغيرةفانيليا، سائلة
2-3 ملعقة كبيرة سكر ناعم بودرة
مدة التحضير 5دقائق

عدد الاشخاص 4-6

طريقة التحضير

في وعاء محضرة الطعام ضعي الفراولة، التوت، السكر و برش البرتقال، شغلي على سرعة متوسطة لثواني بسيطة الى ان تتفتت الفراولة، لا تجعليها تصبح سائلة. ضعيها في الثلاجة.

في قدر صغير ضعي نصف كوب من الكريمة، سخني على نار هادئة الى ان تتكون فقاعات على جوانب القدر، اضيفي الشوكولاتة ، قلبي بهدوء الى ان تذوب الشوكولاتة تماما، اضيفي الفانيليا.

ضعي خليط الكريمة والشوكولاتة في طبق عميق، ضعيه في الثلاجة الى ان يبدأ بالتماسك مع تقليبه من وقت لآخر لتوزيع الحرارة جيدا.

احضري كؤوس حسب الشكل والمقاس المرغوب.

ضعي بقية مقدار الكريمة في وعاء الخلاط، اضيفي السكر الناعم البودرة، ثبتي مضرب الشبك، اخفقي على سرعة بطيئة الى ان تبدأ الكريمة بالتشكيل، لا تدعيها تصبح متماسكة.

اضيفي خليط الكريمة والشوكولاتة، شغلي الخلاط لثواني بسيطة الى ان تختلط الكريمة جيدا.

ضعي بعض خليط الكريمة في الكؤوس، ضعيها في الثلاجة بضع دقائق لتتماسك، ضعي فوقها بعض خليط الفراولة والتوت، ثم بعض الكريمة وهكذا حسب حجم الكأس وعدد الطبقات المرغوب.

ضعي الكؤوس بالثلاجة لعدة ساعات الى ان تتماسك تماما. قدميها باردة.

زيادة جديدة في أثمنة المحروقات ابتداء من غد الثلاثاء

زيادة جديدة في أثمنة المحروقات ابتداء من غد الثلاثاء

أعلنت الوزارة المكلفة بالشؤون العامة والحكامة أن أسعار البنزين الممتاز ستعرف زيادة ابتداء من يوم الثلاثاء 16 شتنبر حددت في 0،80 سنتم /للتر، ليصل بذلك ثمن اللتر الواحد إلى  13،06 درهم ،  في الوقت الذي سيعرف فيه سعر الغازوال استقرارا في حدود (69ر9 درهم للتر).
وبخصوص سعر الفيول الممتاز فسيعرف ارتفاعا  ب 69 ر119 درهم للطن الواحد ليستقر في 27, 6528 للطن، ونفس الشيء بخصوص سعر الفيول الصناعي من فئة 2 الموجه لإنتاج الكهرباء بحيث سيعرف ارتفاعا ب 90 ر 25درهم في الطن ليستقر في 35 ر 5687 درهم للطن ، وبخصوص الفيول فئة 2  سيعرف ارتفاعا 25،89 درهما للترليستقر في 89 ر 5888 درهم للطن
وأكدت الوزارة أن أسعار المواد البترولية تتحدد عند الخروج من المحمدية.

المغراوي يعلن "الدّاعشيِّين مسَاخِيط" ويناشد الملك محمّد السادس

المغراوي يعلن "الدّاعشيِّين مسَاخِيط" ويناشد الملك محمّد السادس

13-شتنبر-2014 18:00

إبراهيم السوري من مراكش (صور ع.س الوراق)

عرفت ندوة نظمتها "جمعية الصفوة"، بشراكة مع جمعية الدعوة إلى القرآن والسنة، وجمعيات من المجتمع المدني، وسط فضاء المسرح الملكي بمراكش، هجوم الشيخ محمد بن عبد الرحمن المغراوي على تنظيم الدولة الإسلامية في بلاد العراق والشام، الشهير إعلاميا بتسمية "داعش"، واصفا إياه بالتنظيم الإرهابي.

وقال المغراوي، أمام الحاضرين لذات الموعد، إن هذا التنظيم الذي لفت إليه الانتباه بتوسعه فوق أراض سورية وعراقيّة يشوه صورة الدين الإسلامي تحت قيادة بعض الجهلاء الذين لا يمثون للإسلام بأية صلة ولا يفقهون في الدين.

وقال الشيخ، خلال الندوة التي خصصت لـ"قراءة في المستجدات : موقف الإسلام من أشكال التطرف داعش نموذجا"، والتي استهلت بالدعاء للملك محمد السادس، إن "ما يقوم به التنظيم الإرهابي دَاعِش من أعمال عنف وتقتيل وتكفير لا علاقة له بالإسلام وتعاليمه"، مستدلا بوقائع من السيرة النبوية عن الحرص على حسن التعايش مع أتباع الديانات الأخرى.

ووصف المغراوي "أمير الدولة الإسلامية"، أبو بكر البغدادي الذي أعلن نفسه "خليفة للمسلمين"، بـ"الجبان والجاهل الذي لا يفقه في الدين الإسلامي"، مشيرا إلى أن مقاتلي التنظيم الإرهابي "ليسوا إلا خليطا من الشيعة وفروع القاعدة والصابئة وبعض البعثيين" وفق تعبيره.

كما اعتبر المغراوي أن المغاربة الذين التحقوا بالتنظيم نفسه هم "مساخيط" و"عاقون"، مردفا أنهم "فروا عن عائلاتهم وتركوهم يتخبطون في ظروف مزرية، وهم ضحايا عدم النضج الفكري او هروب من واقع مجتمعي مزري".

كما توجه كلام الشيخ إلى الملك محمد السادس من أجل "التفاتة مولوية تراجع قرار السلطات القاضي بإغلاق دور القرآن التابعة لجمعية الدعوة إلى القرآن والسنة"، وذلك وفق تعبيره المتعاطي مع إغلاق "دور القرآن" التابعة للجمعية التي يرأسها، موردا أنّ "دورها هو تلقين تعاليم الدين الإسلامي السمحة من أجل المساهمة، إلى جانب باقي المؤسسات والمتدخلين في الشأن الديني، في قطع الطريق على التيارات الهدامة التي تتربص بالشباب المغاربة".

مبيعات الكحول تسجّل "انخفاضا تاريخيا" بسبب

مبيعات الكحول تسجّل "انخفاضا تاريخيا" بسبب "مرجان"

12-شتنبر-2014 21:00

هسبريس - أ.ف.ب

مبيعات الكحول تسجّل "انخفاضا تاريخيا" بسبب "مرجان"
أسهم عزوف الأسواق الممتازة لـ"مرجان" عن الاستمرار في بيع "المشروبات الروحيَّة" ضمن هبوط حاد لمبيعات الكحول بالمغرب، وخصوصا النبيذ، زيادة على تحرك الحكومة لرفع الضرائب المفروضة على هذه المواد.

ووفقا للأرقام الاقتصاديَّة المتداولة من لدن صحف اقتصاديّة مختصّة فإن "المبيعات القانونية" للكحول قد انخفضت بـ18%، وذلك خلال الفترة ما بين يناير وغشت لهذه السنة إذا ما قورنت مع نظيرتها لسنة 2013، ليتراجع حجم المبيعات من 760 ألف هكتوليتر إلى حوالي 630 ألفا فقط.

وأثر هذا الانخفاض بالأساس على مبيعات النبيذ، بكل أصنافه المروّجة ضمن الأسواق المغربيّة بشكل قانوني، حيث انخفضت إلى النصف تقريبا بتراجع بلغ 46,14-% خلال الفترة نفسها، بحوالي 134000 هكتوليتر مقابل 248000 في 2013.

ويعمل القانون المغربي على منع بيع الكحوليات للمسلمين في المغرب، بالرغم من كون البلد من كبار منتجي النبيذ بالمنطقة، حيث يبلغ الإنتاج أكثر من أربعين مليون قنينة سنويا ويتم استهلاك اغلبها محليا.. فيما يقول أحد "خبراء الصناعة الكحولية" في المغرب، فضل عدم ذكر اسمه، إن "هذا الانخفاض التاريخي، الذي لا تحتسب ضمنه مبيعات السوق السوداء، ناتج بالأساس عن توقف سلسلة أسواق مرجان عن بيع الكحول في أروقتها".

وتعتبر "مجموعة أسواق مرجان" أكبر سلسلة لبيع المواد الغذائية في المغرب، وهي تابعة للهولدينغ الملكي، حيث شرعت بداية 2012 في إغلاق بعض من أروقتها المختصة في بيع الكحوليات بسبب "مخاوف أمنية وليست دينية".. حيث أن هذه الأسواق، المتواجدة منذ عقدين، توقفت عن بيع الكحول ضمن محالّها التي يفوق عددها الـ30.

ومن بين الأسباب الأخرى لتراجع مبيعات الكحوليات في المغرب وعلى رأسها النبيذ، تبرز الزيادة في "ضريبة الاستهلاك المحلي"، وهو قرار اتخذته الحكومة التي يقود تحالفها حزب العدالة والتنمية ذو المرجعية الاسلامية، حيث ارتفعت هذه الضريبة، ابتداء من يناير الماضي، من 500 درهم للهيكتولتر الى 700 درهم.. إلاّ أن هذا الإجراء يبقى "بعيدا عن رفع مداخيل خزائن الدولة"، حيث وصل الفارق في مداخيل الكحوليات، مقارنة مع العام الماضي، بنحو 71 مليون درهم ناقصة، أمّا معاملات القطاع.

الجيشُ الأمريكِي يبحثُ عنْ مترجمِين مغاربَة ضمن تحركاته العسكرية

الجيشُ الأمريكِي يبحثُ عنْ مترجمِين مغاربَة ضمن تحركاته العسكرية

4-شتنبر-2014 17:55

هسبريس - هشام تسمارت

في سياقِ التعاون الوثيق ما بينَ الجيشين الأمريكِي والمغربي، اللذان دأبَا على إجراء مناوراتٍ مشتركَة، أعلنت وزارة الدفاع الأمريكيَّة، عبر موقعها الإلكترونِي، عنْ فتح الأبوابَ أمام توظيفِ مترجمِين لفائدة جنودهَا على الأرض، في الأنشطة العسكريَّة التِي يتمُّ تنظيمها مستقبلًا في المغرب.

ويوردُ الإعلانُ أنَّ الجيش الأمريكي باتَ في حاجةٍ إلى مترجمِين في المغرب يشتغلُون إلى مع الجيش الأمرِيكِي، شريطة أنْ يكونُوا قادرِين على الترجمة منْ العربيَّة والأمازيغيَّة والفرنسيَّة إلى الإنجليزيَّة، قصدَ تذليلِ بعض العقبات التي تعترضُهم، سيمَا أنَّ اللغة الأجنبيَّة الأولى في المغرب هي الفرنسية بحكم عوامل تاريخيَّة وثقافيَّة.

المترجمُون المغاربة الذِين سيقعُ عليهم اختيارُ البنتاغُون سيتعاونُون مع اللواء الـ414 للجيش الأمريكي، المتمركز في قاعدة بمدينة بِيتشِينزَا، شمال إيطاليا، على أنهُمْ سيشغلُون بجانب الجيش الأمريكِي في منطقة أكادير لفترة غير قصيرة، تمتدُّ من الخامس عشر من يناير المقبل وتستمرُّ حتى الفاتح من مارس 2015.

الخبيرُ والباحثُ في الشؤون العسكريَّة والأمنيَّة عبد الرحمن مكَّاوِي يقول، في تصريح لهسبريس، إنَّ من عادة البنتاغُون توظيف مترجمِين محليِّين يشتغلُون إلى جانبه، في المغرب كما في دول أخرى، حتى أنَّ مغاربةً سبقَ لهم أنْ قاتلُوا في العراق مع الـ"مارينز"، بعضهمْ ترقَّى إلى رتب عسكريَّة مهمَّة.. سيما أنَّ الولايات المتحدة تمكنُ من يقاتلُون في صفوفها منْ الجنسيَّة.

وممَّا يفرضُ الحاجة إلى مترجمِين يتقنُون الأمازيغيَّة، بمنطوق منطقة معينة في بعض الأحيان، حسب الدكتُور مكاوِي، يمليه كون الجيش الأمريكِي أدرك أنَّ المغاربة الذِين انضمُّوا إلى القتَال في صفوف "داعش" في العراق أوْ في سوريا لا يتحدثُون جميعًا بالعربيَّة، وعددٌ كبير منهم لا يعرفُ حتَّى الدراجة، سيما منْ قدمُوا من بلدان غرب أوروبَا.

وصلةً بتكثيف الجيش الأمريكي أنشطته العسكريَّة بالمغرب، بحر العام القادم، يرَى مكَّاوِي أنَّ الرباط وواشنطن تستفيدَان معًا من المناورات التي ستشهدُ استخدامَ أسلحةٍ جديدة لمكافحة إرهاب تتقوى شوكته أكثر فأكثر، سيمَا أنَّ الجيوش صارت اليوم في حاجةٍ إلى تكتيكاتٍ غير تلك المعهودة في الصراع مع جيوش نظاميَّة، وبات عليها أنْ تواجه "قوات مسلحة لا لون لها ولا هويَّة".

المغربُ مستفيدٌ أيضًا من النَّاحيَة الاستراتيجيَّة في المناورات العسكرية مع الولايات المتحدة وفقَ مكاوِي، وذلك بالنظر إلى بروزهُ عبر المناورات كطرف لا يمكنُ الالتفاف عليه في محاربة الإرهاب بالمنطقة، زيادةً على تزوِيد أمريكا المغرب بالسلاح، ومنْ جديد "المركب الصناعي للأسلحة" بالولايات المتحدَة.

ويردفُ المتحدث ذاته أنَّ الولايات المتحدَة تستفيدُ بدورهَا من المناورات التي تجريها مع الجيش المغربي، خاصة أنَّها تتعامل مع عناصر ذات كفاءة عالية، وبوسع قوات "أفريكُوم" المتمركزَة في ألمانيَا أنْ تعتمدَ على قدراتها في عمليَّات تدخل بالدول العربيَّة وَالإسلاميَّة أوْ حتَّى الإفريقيَّة بعد ما راكمتهُ من تمرس.

الرجل الذى غلب الملك الماكر

الرجل الذى غلب الملك الماكر
.
.
.
يحكى ان أحد الملوك أعلن في أرجاء مملكته مايلي :

” إذا تمكن أحد من أن يختلق كذبة أقول له :- هذا كذب .. سأعطيه نصف مملكتي “

* فجاء إليه راع وقال له : أطال الله عمر ملكنا كان عند أبي عصا طويلة يمدها إلى السماء ويحرك بها النجوم .
فقال الملك : يا له من شيء غريب، لكنه يحدث، وجدّي كان له غليون يشعله من الشمس مباشرة ، وذهب الراعي دون أن ينال شيئا

* وجاء خياط إلى الملك وقال له : اعذرني أيها الملك لقد تأخرت إذ كنت مشغولا فقد هبت البارحة عاصفة شقق فيها البرق السماء فذهبت لأصلحها.
فأجاب الملك : أحسنت عملا لكنك لم تخطها بشكل جيد فاليوم صبااحا تساقط رذاذ من المطر ، وذهب الخياط أيضاً دون أن ينال شيئاً .

* فجاء رجل آخر يتأبط برميلاً .. فقال له الملك : ما شأنك انت والبرميل؟
فأجاب : جئت أسترد برميل الذهب الذي أقرضتك إياه
فصاح الملك : أأنا مدين لك ببرميل من الذهب!!!
فأجاب الرجل : نعم
فقال الملك : لا .. هذا كذب
فقال الرجل : إن كان هذا كذبا .. فأعطني نصف مملكتك
فأجاب الملك على الفور : لا لا .. هذا صحيح ..
فقال الرجل : ان كان هذا صحيحا فأعطني برميل الذهب !

أحيزون يقدم شريحة احتياط لزبناء المحمول

أحيزون يقدم شريحة احتياط لزبناء المحمول

الْخَمِيس 28 غشت 2014 12:45:00

كشفت شركة اتصالات المغرب، الفاعل التاريخي والأكبر في سوق الاتصالات الهاتفية بالمغرب، خدمة جديدة لفائدة مستعملي الهاتف المحمول.

تتمثل هذه الخدمة في تمكين الزبناء من شريحة هاتفية احتياطية تحمل الرقم نفسه، ويمكن للزبون استعمالها فور فقدانه شريحته الأصلية أو سرقة هاتفه المحمول. وأوضحت الشركة، في بيان أصدرته أمس، أن بإمكان جميع الزبناء الذهاب إلى الوكالات والحصول على الشريحة الاحتياطية، وهذه الأخيرة قابلة للاستعمال فور فقدان الشريحة الأصلية، حيث يمكن للزبون تشغيلها عبر الاتصال بمركز الخدمات التابع للشركة، حيث يتم فورا تعطيل الشريحة الأصلية وتعويضها بتلك الاحتياطية. خدمة قابلة للتشغيل حتى أثناء وجود الشخص في الخارج، إذ يمكن تشغيل الشريحة الاحتياطية عبر خدمة «رومينغ».

الدرك يستعين بمروحية ويطلق الرصاص الحي لاعتقال بارون مخدرات

الدرك يستعين بمروحية ويطلق الرصاص الحي لاعتقال بارون مخدرات ببرشيد

الأحَد 31 غشت 2014 16:29:00

نفذ العشرات من عناصر الأمن ضمن  فريق «كوموندو» خاص،  تابع لمصالح الدرك الملكي، طيلة مساء أول أمس السبت، مطاردة وصفت بالهوليودية ضد بارون مخدرات،  يعرف بعنفه الشديد في مقاومة رجال الأمن، ينشط بنواحي إقليم برشيد، استعملت فيها مروحية مسلحة تابعة للدرك، إضافة إلى توظيف السلاح الوظيفي.

وحسب مصادر « اليوم24» تعود تفاصيل التدخل الأمني الشبيه بأفلام السينما، إلى مساء أول أمس السبت، حينما حلت مجموعات من فرق التدخل، التابعة للقيادة الجهوية للدرك الملكي بالشاوية -ورديغة بقيادة قائد سرية سطات والمركز القضائي ببرشيد، إلى ضيعة تعود ملكيتها لبارون المخدرات «ح.م» في عقده الرابع، تقع بنفوذ قرية المسلك بجماعة الساحل أولاد حريز، ضاحية برشيد، وذلك بناء على نتائج أشهر طويلة من البحث والترصد، وجمع المعلومات حول تاجر المخدرات الذي ظل موضوع بحث لأزيد من 200 مذكرة بحث على الصعيد الوطني؛ موزعة على مصالح الأمن الوطني وأجهزة الدرك الملكي في عدد من مناطق المغرب.

مصادرنا أكدت أن تواجد رجال الدرك بقرية المتهم لم يكن سهلا، حيث بمجرد ما أن وطأت أرجل فرق التدخل المسلحة فضاء ضيعة تاجر المخدرات حتى شرع المتهم في إطلاق الرصاص بشكل مكثف على العناصر الأمنية، ثم هاجم البارون رجال الدرك بواسطة عشرات الكلاب المدربة من نوع «بيتبول» الخطيرة، فكان رد فرق التدخل -من جهتها- أن أطلقت عدة رصاصات من السلاح الوظيفي، إلا أن ضراوة المتهم وخبرته مكنته من الفرار إلى وجهة مجهولة، الشيء الذي جعل العناصر الأمنية أن  تضطر إلى ربط الاتصال بالقيادة العليا للدر ك الملكي من أجل إرسال تعزيزات جوية لملاحقة تاجر المخدرات الخطير.

القيادة العامة للدرك بمجرد ورود معلومات تفيد اشتداد مقاومة بارون المخدرات أمام ملاحقيه من فرق التدخل الأمنية، أرسلت -على عجل- «كوموندو خاص» على متن مروحية مسلحة، وباشر «الكومندو» حملة تمشيطية واسعة النطاق بواسطة مروحية الدرك جوا، وكذا بواسطة فرقة تدخل مسلحة انتشرت داخل الحقول الزراعية، إلا أن عملية المطاردة استغرقت عدة ساعات دون أن تكلل بالنجاح، حيث أضافت  المصادر أن المتهم الفار استغل التضاريس الوعرة لمنطقة «نفوذه» ليتمكن من الهرب إلى مكان غير معلوم.  

في نفس الوقت عكفت عناصر أمنية ضمن فرق البحث والتحري على تفتيش كل فضاءات الضيعة الزراعية، مكان استقرار بارون المخدرات، حيث حجزت فرقة التفتيش سيارة رباعية الدفع، وبداخلها  حوالي 41 كيلوغراما من المواد المخدرة، كما تم العثور على مبلغ مالي قدر بأزيد من  60 مليون سنتيم، كما علم الأمنيون أثناء تفتيش السيارة الرباعية الدفع  بأن وثائق هويتها تعود إلى زوجة البارون ليتم نقل السيارة والمحجوزات إلى مقر سرية الدرك الملكي ببرشيد، من أجل استكمال التحقيق، كما تم توقيف زوجة المتهم، بناء على تعليمات من النيابة العامة، بعدما تبين تورطها في هذه العملية.

مصادرنا أكدت على أن فرق التحري لا تزال ترابط بالمكان، إلى حدود ظهر أمس الأحد، وتقوم بحملات تمشيطية، إذ حاصروا محيط الضيعة الفلاحية، كما طوقوا كل منافذ إقليم برشيد من أجل اعتقال  بارون المخدرات المعني دون جدوى.

بنعطية يرفض حمل كأس الخمر في صور البايرن للموسم الجديد‎

بنعطية يرفض حمل كأس الخمر في صور البايرن للموسم الجديد‎

هسبريس الرياضية : أمال لكعيدا
الأحد 31 غشت 2014 - 15:00

رفض الدولي المغربي، مهدي بنعطية، المنتقل حديثاً إلى صفوف نادي بايرن ميونيخ، حمل كأس من الخمر الألماني، وذلك خلال حصة التصوير الجماعي للموسم الكروي الجديد، كما اعتاد على القيام بذلك النادي البافاري منذ سنوات عدة من خلال الاحتفال بالمهرجان الشعبي "أكتوبر فيست" وهو من التقاليد العريقة لمدينة ميونيخ.

ونشر بايرن ميونيخ صورةً عبر حسابه الرسمي في موقع التواصل الاجتماعي "فايسبوك"، حيث ظهر لاعبو النادي البافاري بالزي الألماني الموحد حاملين كؤوساً من الجعة الألمانية، باستثناء مسلمي النادي، ويتعلق الأمر بالمهدي بنعطية، والفرنسي فرانك ريبيري، والسويسوي شيردان شاكيري، الذين اكتفوا بارتداء الزي الألماني.

وعبرت إدارة النادي عن احترامها الكامل لرغبة اللاعبين المسلمين بعدم حمل كؤوس الخمر، معتبرةً ارتداءهم للزي التقليدي الألماني أمراً كافياً للتعبير عن انتمائهم للنادي البافاري.

الزاكي يُعوّض بنعطية ولزعر بجْبيرة وشحشوح وغريب يَلتحِق بالمَحلِّيين

الزاكي يُعوّض بنعطية ولزعر بجْبيرة وشحشوح وغريب يَلتحِق بالمَحلِّيين‎
‎
هسبريس الرياضية : محمد أمين متبار

السبت 30 غشت 2014 - 22:04
وجه الناخب الوطني بادو الزاكي الدعوة إلى كل من عبد الجليل جبيرة، الظهير الأيسر لنادي الرجاء البيضاوي، وعاطف شحشوح، مهاجم نادي سيفاسبور التركي من أجل تعويض الثنائي مهدي بنعطية، لاعب بايرن ميونخ الألماني، وأشرف لزعر، الظهير الأيسر لنادي باليرمو الإيطالي، اللذان سيغيبان عن المنتخب في وديتي ليبيا وقطر بداعي الإصابة.

وكانت الإصابة الخطيرة التي تعرض لها فكروش رفقة آيل ليماسول القبرصي والتي ستغيبه عن الملاعب لأكثر من شهرين قد اضطرت الزاكي إلى توجيه الدعوة إلى ياسين بونو، قبل أن تزداد متاعبه بإصابة لزعر وبنعطية، اللذان يعتبران من الركائز الأساسية في تشكيلة الناخب الوطني.

توجيه الدعوة إلى جبيرة من أجل تعويض لزعر بالمنتخب الأول دفع محمد فاخر، مدرب المنتخب الوطني للمحليين، للاستعانة باللاعب أسامة غريب، الظهير الأيسر للدفاع الحسني الجديدي، بعد أن كان جبيرة ضمن قائمة اللاعبين المدعوين لمواجهة التشاد يوم خامس شتنبر المقبل بالجديدة.

ويواجه المنتخب الوطني الأول يومي ثالث وسابع شتنبر المقبل المنتخبان القطري ثم الليبي في الدار البيضاء ومراكش على التوالي، فيما تقررت مواجهة المنتخب المحلي لنظيره التشادي بملعب العبدي بالجديدة.

وتجدر الإشارة إلى أن مروان الشماخ، مهاجم كريستال بالاس الإنجليزي، قد خرج بدوره مصاباً في مباراة فريقه اليوم أمام نيوكاستل بالدوري الإنجليزي الممتاز بعد 10 دقائق على انطلاق الشوط الأول، مما يطرح إمكانية غيابه بدوره عن المنتخب لمرة أخرى بعد أن غاب عن المعسكر السابق لذات السبب.

الـONCF:سائق وقائد القطار وراء "فاجعة زناتة"

الـONCF:سائق وقائد القطار وراء "فاجعة زناتة"

30-غشت-2014 20:43

هسبريس من الرباط

كشف المكتب الوطني للسكك الحديدية عن نتائج تحقيقه في أسباب حادث انحراف قطار كان يربط بين مدينتي الدار البيضاء وفاس، عند مدخل محطة زناتة، وحسم بأن الواقعة قد نجمت عن خطإ بشري.

بلاغ صادر عن الـONCF أضاف أن نتائج التحقيق الذي أجرته لجنة من خبراء المؤسسة خلص الى أن الحادث الذي أدى الى وفاة شخص، يعمل متعاونا مع المكتب، واصابة 32 آخرين، نجم عن خطإ بشري.. حيث أن "سائق القطار وقائده لم يحترما الاشعار بالتوقف وأن الضحية لا يتحمل مسؤولية الحادث".

ووفقا للوثيقة فإن القطار رقم 125، الذي كان قادما من محطة عين السبع قد تم استقباله بشكل عادي على خط الخدمة بمحطة زناتة، فأطلق نظام التشوير بشكل أوتوماتيكي إشعارا بالحماية للوضع في حال توقف.. "سائق القطار وقائده لم يحترما الإشعار بالتوقف، وتجاوزاه بسرعة فائقة رغم استخدام نظام الكبح للطوارئ عند نقطة في وضعية انعطاف، مما أدى الى انحراف القطار، فصدم على مسافة 300 متر الضحية، كما اصطدم بعربة فارغة كانت متوقفة فوق السكة المحاذية" يقول المكتب الوطني للسكك الحديدية.

ووفقا للتحقيق فإن "جميع معدات التشوير والمنشآت السككية والأسلاك الكهربائية كانت تعمل بشكل عادي، ولم يسجل أي خلل في آليات النقل، كما أن الحادث لم ينجم عن اصطدام قطارات.. والضحية المتوفي لا يتحمل أية مسؤولية عن الحادث".. ويضيف الـONCF: "المكتب الوطني للسكك الحديدية يضع مسألة السلامة كأولوية قصوى، ويباشر ضمن برنامجه 2015- 2010 عدة خطوات لتحسين نظامه في هذا الشأن، خصوصا على مستوى التصدي للأخطار المرتبطة بالعامل البشري".

مواجهات ليلية عنيفة بالسيوف والعصي بين ملثمين بسلا

مواجهات ليلية عنيفة بالسيوف والعصي بين ملثمين بسلا‎

شوف ميديا  27 غشت 2014 | 19:37

شوف تيفي:م.وشلح

شهدت مدينة سلا، أول أمس، مواجهات عنيفة استخدمت فيها الأسلحة البيضاء والعصي والحجارة، بين "حومتين" بحي قرية أولاد موسى الشعبي شارك فيها عشرات الأفراد الذين كان بعضهم ملثما، مما خلق حالة انفلات غير مسبوق بالمنطقة.

ودفع هذا الإنفلات الخطير مئات السكان للإحتشاد قبل تنظيم مسيرة احتجاجية إلى مقر الأمن الإقليمي، في حدود الواحدة صباحا، للمطالبة برحيل مسؤولين أمنيين عن المدينة واعتقال المتورطين.

وحسب جريدة الصباح لعددها لغد الخميس فإن سيناريو الرعب الذي أدى إلى إصابة عدد من المواطنين بجروح متفاوتة الخطورة،وإلحاق خسائر مادية بالممتلكات، انطلق بعد تعرض فتاة لحادث اعتداء نسب لشخصين يقيم أحدهما بحي مجاور للحي الذي تقيم فيه، ما دفع عددا من قطاع 4 إلى مهاجمة سكان قطاع 8 من حي قرية أولاد موسى في حدود الساعة العاشرة ليلا، فرغم إبلاغ السلطات إلا أنها لم تتدخل حسب ذات المصادر