مشروب الشوكولاتة الساخنة بالمارشميلو

مشروب الشوكولاتة الساخنة بالمارشميلو

المقادير

• حليب سائل - 4 أكواب
• شوكولاتة بالحليب مقطّعة إلى قطع صغيرة - 220 غرام
• سكر بودرة - 3 ملاعق صغيرة
• خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
• ملح - رشة
• مارشميلو - بحسب الرغبة

طريقة التحضير

1- أسكبي الحليب في وعاء وضعيه على نار هادئة حتى يغلي مع التحريك من وقت إلى آخر.
2- أضيفي خلاصة الفانيليا والسكر البودرة والملح والشوكولاتة وحرّكي جيداً حتى تذوب الشوكولاتة.
3- أتركي المزيج يغلي لـ4 دقائق إضافية ثمّ إرفعي القدر عن النار.
4- أسكبي الشوكولاتة الساخنة في كؤوس التقديم، أضيفي إليها المارشميلو وقدّميها مباشرةً على سفرتك.

طريقة القهوة الفرنسية بالحليب

طريقة القهوة الفرنسية بالحليب

المكوّنات

قهوة فرنسية - ملعقتان كبيرتان

كاكاو - ملعقتان كبيرتان

ماء - 3 أكواب

حليب سائل - كوب

نصائح

قدّمي أشهى حلى قهوة إلى جانب القهوة الفرنسية بالحليب، جرّبي مثلاً كعك بحليب لذيذ أو كيك الجينواز.

طريقة العمل

1- سخّني الحليب في قدرٍ صغير على النار.

2- ضعي الماء في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي القهوة والكاكاو.

3- حرّكي المكوّنات واغلي المزيج على نار هادئة.

4- أسكبي المزيج في كوبين ثمّ وزّعي الحليب المسخّن على الوجه.

5- حرّكي المكونات وقدّمي القهوة ساخنة.

طريقة عمل القهوة الفرنسية بالتوفي

طريقة عمل القهوة الفرنسية بالتوفي

المكوّنات

قهوة بالتوفي - 4 ملاعق صغيرة
سكر أسمر - ملعقة كبيرة
حليب سائل - 3 أكواب
مكونات الكريمة:
كريمة خفق - ظرف
حليب - نصف كوب
جبن كريم كيري - 1

نصائح

-  رشّي بودرة الكاكاو على وجه القهوة المغطاة بالكريمة.
-  تعلّمي أيضاً المزيد من المشروبات الساخنة مثل مشروب الكاكاو بالمارشميلو و طريقة عمل السحلب بالمنزل.

طريقة العمل

1- لتحضير الكريمة، أخفقي ظرف الكريمة مع الجبن والحليب إلى أن تتكاثف وتثخن.
2- لتحضير القهوة، ضعي الحليب في ركوة على نار متوسّطة حتى يغلي.
3- أضيفي قهوة التوفي والسكّر وحركي المكونات لدقائق.
4- أسكبي القهوة في الفناجين وزيّنيها بطبقة من الكريمة.

قهوة باردة

قهوة باردة

المكوّنات

حليب - كوب
ثلج - بحسب الرغبة
قهوة نستله - ملعقتان صغيرتان
سكر - 4 ملاعق صغيرة

نصائح

إن تذويب السكر والقهوة في القليل من الماء قبل إضافته إلى الحليب خطة أساسية لتحضير هذه الوصفة!

طريقة العمل

1- في وعاء صغير، ذوّبي السكر والقهوة في القليل من الماء.
2-ضعي في الخلاط الكهربائي بضعة مكعبات من الثلج.
3- أضيفي إليها الحليب ومزيج القهوة واخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج رغوي.
4- أسكبي القهوة في أكواب تقديم وقدّميها مباشرةً على سفرتك.

طريقة عمل القهوة العربية الاماراتية

طريقة عمل القهوة العربية الاماراتية

المكوّنات

قهوة خضراء مطحونة - ملعقتان كبيرتان
ماء - ثلاثة أرباع كوب
حبهان - ربع ملعقة صغيرة
زعفران - ربع ملعقة صغيرة

نصائح

- يمكنك إضافة السكر إن كنت تحبين القهوة حلوة.
- قدّمي أشهى حلى القهوة من موقعنا إلى جانب هذه الوصفة، حضّري مثلاً كوكيز الشوكولاتة المقرمشة أو كيك الشوكولاتة.

طريقة العمل

1- ضعي الماء في ركوة على النار.
2- أتركي الماء ليغلي ثمّ أضيفي القهوة المطحونة.
3- حرّكي المكونات جيّداً حتى ذوبان القهوة.
4- أتركي القهوة تغي لمدة 15 دقيقة.
5- أضيفي الحبهان والزعفران ثمّ قدّمي القهوة.

قهوة تركيّة

قهوة تركيّة

المكوّنات

قهوة عربيّة مطحونة - ملعقة كبيرة
ماء - كوب
حبهان - 1

نصائح

- تتميز القهوة التركية بالقشرة التي تطفو على وجهها والتي تسمّى في بعض الدول العربية بـ"الوش" وهي رغوة تظهر على وجه القهوة عند الغليان. تقدّم عادة القهوة التركية في فنجان صغير الحجم مع طبق صغير وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة واستخداماً إذ أنّها تتميز بزخرفتها.
- قدّمي القهوة التركيّة إلى جانب السبريتز كوكيز أو حلى كرات الاوريو...

طريقة العمل

1- سخّني الماء في ركوة على النار. عندما تغلي، إرفعيها عن النار وأضيفي القهوة والحبهان إلى الماء.
2- ضعي الركوة على نار خفيفة واتركيها لتغلي مجدداً. عندما تتشكل الرغوة ويرتفع مستوى القهوة في الركوة إرفعيها عن النار حتى تهدأ.
3- ضعي الركوة مجدداً على نار خفبفة واتركيها لتتشكل الرغوة مرة ثانية. إرفعيها وأزيلي منها الحبهان.
4- أتركيها لدقائق قليلة ثم اسكبيها في فناجين صغيرة وقدّميها لضيوفك.

طريقة عمل القهوة الفرنسية بالبندق

طريقة عمل القهوة الفرنسية بالبندق

المكوّنات

قهوة فرنسية - ملعقة كبيرة
شراب البندق - ملعقتان كبيرتان
ماء - ثلثا كوب
حليب - كوبان
فانيليا - ملعقة كبيرة

نصائح

قدّمي هذه الوصفة إلى جانب اشهى حلى قهوة مثل ماربل كيك أو كوكيز الشوكولاتة المقرمشة.

طريقة العمل

1- ذوّبي القهوة في الماء الساخن.
2- وزّعي شراب البندق والفانيليا على أكواب.
3- أسكبي الحليب الساخن في الأكواب وفوقه مزيج القهوة.
4- قدّمي القهوة بالبندق ساخنة.

قهوة عربية بالزعفران

قهوة عربية بالزعفران

المكوّنات

ماء - 3 أكواب
قهوة - 3 ملاعق كبيرة
حبهان - ملعقة كبيرة
زعفران - نصف ملعقة صغيرة
ماء ورد - ملعقة صغيرة

نصائح

قدّمي القهوة بالزعفران إلى جانب أشهى حلى القهوة من أطيب طبخة، جرّبي مثلاً كوكيز النوتيلا السهلة او كيك الزبادي...

طريقة العمل

1- إغلي الماء في ركوةٍ على النار.
2- أضيفي القهوة والحبهان، حرّكي جيّداً واغلي المزيج لعشر دقائق.
3- إرفعي الركوة عن النار ثمّ اتركيها جانباً لتهدأ لحوالى 5 دقائق.
4- أضيفي ماء الورد والزعفران ثمّ أعيدي الركوة على النار.
5- حرّكي المكوّنات جيّداً واغلي القهوة لخمس دقائق إضافية ثمّ قدّميها.

طريقة اعداد القهوة التركية

طريقة اعداد القهوة التركية

المكوّنات

قهوة مطحونة - ملعقتان كبيرتان
ماء - ثلاثة أرباع كوب
حبهان مطحون - ربع ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - ربع ملعقة صغيرة
سكر - ملعقتان صغيرتان
خلاصة فانيليا - رشة

نصائح

- يمكنك إضافة القليل من كبش القرنفل المطحون إلى وصفتك إن أحببت.
- قدّمي من أطيب طبخة أشهى حلى القهوة إلى جانب القهوة التركية، جرّبي مثلاً تحضير حلى كوكيز برقاقات الشوكولاتة أو ماربل كيك.

طريقة العمل

1- ذوّبي القهوة في الماء في ركوة على النار.
2- أضيفي الحبهان، القرفة، السكر والفانيليا.
3- حرّكي المكوّنات جيّداً حتى تذوب.
4- إغلي القهوة على النار هادئة حتى تشكّل رغوة.
5- أسكبي القهوة في الفنجان ثمّ قدّميها!

عصائر وكوكتيل

عصائر وكوكتيل

مقادير الوصفة
شراب مغذي
3 حبة كبيرة تفاح
3 حبة متوسطة شمندر
3 حبة متوسطة جزر
شراب التفاح الأخضر والعنب
3 حبة كبيرة تفاح أخضر
1 عنقود عنب أخضر
1 ملعقة صغيرة ماء الورد
كوكتيل الأناناس والتفاح
3 حبة كبيرة تفاح أخضر
1 علبة أناناس مع العصير
2/1 كوب حليب
2-3 ملعقة كبيرة شراب الرمان أو الورد المركز
شراب القهوة
2 كوب قهوة مثلجة
1 كوب كريمة
1 كوب مكعبات ثلج
2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو
4-5 ملعقة كبيرة آيسكريم شوكولاتة
كوكتيل فروت سلاد
2 كوب فواكه مقطعة(كيوي،فراولة،أناناس،تفاح)
4 ملعقة كبيرة آيسكريم
2 كوب عصير
1 كوب كريمة مخفوقة

طريقة التحضير
1. أحضري كاسات شفافة لتقديم العصير.
2. شراب مغذي: أحضري عصارة الخضروات. ضعي إبريق تحت العصارة. إعصري الجزر، التفاح والشمندر.
3. أسكبي الشراب المغذي في الكاسات ثم قدميه.
4. شراب التفاح الأخضر والعنب: باستعمال سكين حادة إقطعي التفاح إلى أرباع وتخلصي من البذور.
5. في إبريق الخلاط ضعي التفاح، العنب وماء الورد. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يتكون شراب التفاح.
6. أسكبي شراب التفاح في الكاسات ثم قدميه.
7. كوكتيل الأناناس: باستعمال سكين حادة إقطعي التفاح إلى أرباع. تخلصي من البذور.
8. في إبريق الخلاط ضعي التفاح، الأناناس والحليب. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يتكون الكوكتيل.
9. أسكبي كوكتيل الأناناس في الكاسات. بهدوء أسكبي العصير المركز فوق كوكتيل الأناناس ليترسب بالقاع ويعطي منظرا مشهيا للعصير.
10. كوكتيل فروت سلاد: في كاسات شفافة طويلة ضعي تشكيلة من الفواكه المقطعة الطازجة.
11. باستعمال ملعقة طعام كبيرة ضعي مقدار ٢ ملعقة كبيرة من الايسكريم على الفواكه.
12. أسكبي العصير على الفواكه والأيسكريم. زيني الكوكتيل بالكريمة وقدميه مباشرة.
13. شراب القهوة: في إبريق الخلاط ضعي القهوة، الكريمة، الثلج، بودرة الكاكاو والأيسكريم. شغلي الخلاط على سرعة قوية إلى أن يتكون شراب القهوة.
14. أسكبي شراب القهوة في الكاسات. أنثري قليل من بودرة الكاكاو السادة على الشراب وقدميه.

طريقة عمل القهوة الفرنسية بالتوفي

طريقة عمل القهوة الفرنسية بالتوفي

المكوّنات

قهوة بالتوفي - 4 ملاعق صغيرة
سكر أسمر - ملعقة كبيرة
حليب سائل - 3 أكواب
مكونات الكريمة:
كريمة خفق - ظرف
حليب - نصف كوب
جبن كريم كيري - 1


طريقة العمل

1- لتحضير الكريمة، أخفقي ظرف الكريمة مع الجبن والحليب إلى أن تتكاثف وتثخن.
2- لتحضير القهوة، ضعي الحليب في ركوة على نار متوسّطة حتى يغلي.
3- أضيفي قهوة التوفي والسكّر وحركي المكونات لدقائق.
4- أسكبي القهوة في الفناجين وزيّنيها بطبقة من الكريمة.

سموثي المشمش

سموثي المشمش

المكوّنات

مشمش مجمّد - كوب ونصف
عسل - ملعقتان كبيرتان
لبن زبادي قليل الحموضة - نصف كوب
حليب سائل قليل الدسم - ثلث كوب


طريقة العمل

1- في الخلاط الكهربائي، ضعي المشمش والعسل.
2- أسكبي الحليب السائل واللبن الزبادي.
3- أخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
4- أسكبي السموثي في أكواب التقديم وقدّميه بارداً.

الهوت شوكليت المنزلي

الهوت شوكليت المنزلي

المكوّنات

كاكاو - ملعقة كبيرة
سكر - نصف كوب
حليب بدون دسم - كوبان

طريقة العمل

1- في قدر غير لاصق، ضعي السكر والكاكاو.
2- حرّكي المزيج باستمرار على حرارة منخفضة لدقيقتين.
3- أضيفي ربع كوب من الحليب وحرّكي بسرعة على حرارة متوسّطة.
4- أتركي المزيج يغلي لدقيقتين حتى يذوب السكر ثمّ أضيفي الباقي كمية الحليب.
5- حرّكي جيداً ثمّ أسكبي الهوت شوكليت في أكواب وقدّميه لضيوفك.

شراب الشوكولاتة الساخن للرجيم

شراب الشوكولاتة الساخن للرجيم

المكوّنات

حليب خال من الدسم - كوب
شوكولاتة بودرة غير محلاة - ملعقة كبيرة
ملح - رشة
فانيليا - ربع ملعقة صغيرة
مارشميلو حجم صغير - ملعقة كبيرة


طريقة العمل

1- ضعي في كوب التقديم الشوكولاتة والمحلي الإصطناعي والملح والفانيليا.
2- حرّكي المكوّنات واتركي الكوب جانباً.
3- أسكبي الحليب في قدر وضعيه على النار حتى يسخن.
4- أضيفي نصف كمية الحليب فوق الكوب وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
5- أسكبي الكمية المبقية من الحليب وحرّكي من جديد.
6- زيّني وجه الكوب بحبيبات المارشميلو وقدّميه مباشرةً على سفرتك.

طريقة اعداد القهوة الفرنسية

طريقة اعداد القهوة الفرنسية

المكوّنات

قهوة فرنسية - ملعقتان كبيرتان
سكر - ملعقتان كبيرتان
ماء - كوب ونصف
حليب بودرة - ملعقة كبيرة وربع
كاكاو - ملعقة صغيرة
فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - رشة


طريقة العمل

1- سخّني الماء في ركوة كبيرة على النار.
2- أضيفي القهوة، السكر، الحليب، الكاكاو، الفانيليا والقرفة.
3- حرّكي المكونات جيّداً حتى ذوبانها وتجانسها.
4- إغلي القهوة على نار هادئة مع التقليب المستمرّ ثمّ قدّميها.

طريقة عمل الكابتشينو الحار

طريقة عمل الكابتشينو الحار

المكوّنات

حليب سائل - كوب
سكر أسمر - نصف ملعقة صغيرة
خلاصة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
قهوة ساخنة - نصف كوب
قرفة مطحونة - ربع ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- سخّني الحليب والفانيليا في قدرٍ على النار.
2- عند الغليان ارفعي المزيج عن النار.
3- أضيفي السكر وحرّكي المكونات جيّدا.
4- ضعي القهوة الساخنة في كوب.
5- ضعي مزيج الحليب في الخلاط الكهربائي واخلطي حتى يصبح رغوي.
6- أسكبي مزيج الحليب على القهوة في الكوب.
7- زيّني بالقرفة ثمّ قدّمي الكابتشينو.

مخفوق الحليب باللوز و شراب الميبل

مخفوق الحليب باللوز و شراب الميبل

المكونات
2/3 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة شراب الميبل
400 جرام بوظة بنكهة الفانيليا
1 ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
لوز مقطع للتزين

الإعداد
1يصب الحليب و شراب الميبل في الخفاق الكهربائي
2يخفقوا بخفة حتى يمتزجوا
3تضاف البوظة و خلاصة اللوز و تخفق المكونات حتى يمتزجوا جيدا
4يصب الخليط في الكؤوس و يزين الشراب باللوز المقطع و يقدم.

مشروب التفاح والفانيليا الدافئ

مشروب التفاح والفانيليا الدافئ

المقادير

2 كوب عصير تفاح
1 عود فانيليا طازجة
1 عود قرفة للتزيين

الطريقة
-يوضع عصير التفاح في إناء على نار متوسطة.
-يُشق عود الفانيليا بالطول إلى نصفين بتمرير طرف سكين حاد ويضاف للعصير.
-يُترك حتى يبدأ في الغليان.
-تُخفف الحرارة ويترك على نار هادئة لحوالي 10 دقائق حتى يتشبع من النكهة.
-يصب في كوب التقديم ويزين بعود القرفة ويقدم دافئاً.

بانا كوتا بالجيلي

بانا كوتا بالجيلي

المقادير

• كريمة سائلة - كوبان
• حليب سائل - كوب
• سكر - 5 ملاعق كبيرة
• فانيليا - ملعقة صغيرة
• عصير برتقال طازج - ملعقة كبيرة
• جيلاتين سادة مذوّب في ربع كوب من الماء المغلي - ملعقة كبيرة
• جيلي أحمر اللون - ظرف
• جيلي أخضر اللون - ظرف

طريقة التحضير

• 1- حضّري الجيلي باللون الأخضر بحسب التعليمات المكتوبة على الظرف.
• 2- إملئي ربع كؤوس التقديم بالجيلي الأخضر المذوّب وأدخليها إلى الثلاجة حتى تمجد طبقة الجيلي.
• 3- في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب والكريمة والسكر والفانيليا وعصير البرتقال.
• 4- أخلطي المكوّنات واتركي المزيج حتى يغلي.
• 5- أضيفي الجيلاتين مع الاستمرار بالتحريك لمدّة دقيقة ثمّ ارفعي القدر عن النار. أتركي البانا كوتا جانباً لتبرد قليلاً.
• 6- بعد ان تجمد طبقة الجيلي الأولى، أسكبي فوقها البانا كوتا ثمّ أدخلي الكؤوس مجدداً إلى الثلاجة لـ15 دقيقة أو حتى تجمد قليلاً.
• 7- حضّري الجيلي الأحمر بحسب التعليمات المكتوبة على الظرف.
• 8- أسكبي طبقة الجيلي في الكؤوس فوق البانا كوتا.
• 9- أعيدي الكؤوس إلى الثلاجة لـ4 ساعات.
• 10- قبل التقديم، زيّني الكؤوس بالتوت والشوكولاتة البيضاء المبشورة ثمّ قدّميها بالصحة والهناء.

قهوة تركية ساخنة

قهوة تركية ساخنة

المقادير

• قهوة تركية - ملعقة كبيرة وثلاثة أرباع
• ماء - كوبان
• سكر - ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

• 1- ضعي الماء، السكر والقهوة في قدرٍ على نار متوسّطة.
• 2- حرّكي المكوّنات جيّداً لحوالى 4 دقائق.
• 3- دعي القهوة تغلي على نار هادئة مع التحريك من وقتٍ إلى آخر.
• 4- أسكبي القهوة في فناجين وقدميها ساخنة!