طريقة عمل القهوة الفرنسية بالتوفي

طريقة عمل القهوة الفرنسية بالتوفي

المكوّنات

قهوة بالتوفي - 4 ملاعق صغيرة
سكر أسمر - ملعقة كبيرة
حليب سائل - 3 أكواب
مكونات الكريمة:
كريمة خفق - ظرف
حليب - نصف كوب
جبن كريم كيري - 1

نصائح

-  رشّي بودرة الكاكاو على وجه القهوة المغطاة بالكريمة.
-  تعلّمي أيضاً المزيد من المشروبات الساخنة مثل مشروب الكاكاو بالمارشميلو و طريقة عمل السحلب بالمنزل.

طريقة العمل

1- لتحضير الكريمة، أخفقي ظرف الكريمة مع الجبن والحليب إلى أن تتكاثف وتثخن.
2- لتحضير القهوة، ضعي الحليب في ركوة على نار متوسّطة حتى يغلي.
3- أضيفي قهوة التوفي والسكّر وحركي المكونات لدقائق.
4- أسكبي القهوة في الفناجين وزيّنيها بطبقة من الكريمة.

قهوة باردة

قهوة باردة

المكوّنات

حليب - كوب
ثلج - بحسب الرغبة
قهوة نستله - ملعقتان صغيرتان
سكر - 4 ملاعق صغيرة

نصائح

إن تذويب السكر والقهوة في القليل من الماء قبل إضافته إلى الحليب خطة أساسية لتحضير هذه الوصفة!

طريقة العمل

1- في وعاء صغير، ذوّبي السكر والقهوة في القليل من الماء.
2-ضعي في الخلاط الكهربائي بضعة مكعبات من الثلج.
3- أضيفي إليها الحليب ومزيج القهوة واخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج رغوي.
4- أسكبي القهوة في أكواب تقديم وقدّميها مباشرةً على سفرتك.

طريقة عمل القهوة العربية الاماراتية

طريقة عمل القهوة العربية الاماراتية

المكوّنات

قهوة خضراء مطحونة - ملعقتان كبيرتان
ماء - ثلاثة أرباع كوب
حبهان - ربع ملعقة صغيرة
زعفران - ربع ملعقة صغيرة

نصائح

- يمكنك إضافة السكر إن كنت تحبين القهوة حلوة.
- قدّمي أشهى حلى القهوة من موقعنا إلى جانب هذه الوصفة، حضّري مثلاً كوكيز الشوكولاتة المقرمشة أو كيك الشوكولاتة.

طريقة العمل

1- ضعي الماء في ركوة على النار.
2- أتركي الماء ليغلي ثمّ أضيفي القهوة المطحونة.
3- حرّكي المكونات جيّداً حتى ذوبان القهوة.
4- أتركي القهوة تغي لمدة 15 دقيقة.
5- أضيفي الحبهان والزعفران ثمّ قدّمي القهوة.

قهوة تركيّة

قهوة تركيّة

المكوّنات

قهوة عربيّة مطحونة - ملعقة كبيرة
ماء - كوب
حبهان - 1

نصائح

- تتميز القهوة التركية بالقشرة التي تطفو على وجهها والتي تسمّى في بعض الدول العربية بـ"الوش" وهي رغوة تظهر على وجه القهوة عند الغليان. تقدّم عادة القهوة التركية في فنجان صغير الحجم مع طبق صغير وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة واستخداماً إذ أنّها تتميز بزخرفتها.
- قدّمي القهوة التركيّة إلى جانب السبريتز كوكيز أو حلى كرات الاوريو...

طريقة العمل

1- سخّني الماء في ركوة على النار. عندما تغلي، إرفعيها عن النار وأضيفي القهوة والحبهان إلى الماء.
2- ضعي الركوة على نار خفيفة واتركيها لتغلي مجدداً. عندما تتشكل الرغوة ويرتفع مستوى القهوة في الركوة إرفعيها عن النار حتى تهدأ.
3- ضعي الركوة مجدداً على نار خفبفة واتركيها لتتشكل الرغوة مرة ثانية. إرفعيها وأزيلي منها الحبهان.
4- أتركيها لدقائق قليلة ثم اسكبيها في فناجين صغيرة وقدّميها لضيوفك.

طريقة عمل القهوة الفرنسية بالبندق

طريقة عمل القهوة الفرنسية بالبندق

المكوّنات

قهوة فرنسية - ملعقة كبيرة
شراب البندق - ملعقتان كبيرتان
ماء - ثلثا كوب
حليب - كوبان
فانيليا - ملعقة كبيرة

نصائح

قدّمي هذه الوصفة إلى جانب اشهى حلى قهوة مثل ماربل كيك أو كوكيز الشوكولاتة المقرمشة.

طريقة العمل

1- ذوّبي القهوة في الماء الساخن.
2- وزّعي شراب البندق والفانيليا على أكواب.
3- أسكبي الحليب الساخن في الأكواب وفوقه مزيج القهوة.
4- قدّمي القهوة بالبندق ساخنة.

بيتزا البيبيروني على شكل قلب

بيتزا البيبيروني على شكل قلب

المكوّنات

لتحضير العجينة:
ماء فاتر - كوبان وثلاثة أرباع
خميرة فورية - ملعقة كبيرة ونصف
ملح - ملعقة كبيرة ونصف
سكر - ملعقة كبيرة
زيت زيتون - ربع كوب
دقيق - 6 أكواب ونصف
للحشوة:
صلصة بيتزا جاهزة - نصف كوب
طماطم مقطّعة إلى دوائر رفيعة - 1
زيتون أسود منزوع النوى ومقطّع إلى شرائح - ربع كوب
جبن موزاريلا مبشور - كوب
بيبيروني بقر مقطّع إلى دوائر رفيعة - 100 غرام
أوريغانو - رشة
ثوم بودرة - رشة

نصائح

- لتحصلي على عجينة مقرمشة ولذيذة، أخلطي القليل من زيت والزبدة المذوّبة وادهني بها الأطراف.
- قدّمي البيتوا على سفرتك إلى جانب سلطة الكولسلو وكرات البطاطس المحشية بالجبن.

طريقة العمل

1- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الخميرة والملح والسكر وزيت الزيتون ماء.
2- أخفقي المكوّنات جيداً ثمّ أضيفي الدقيق تدريجياً وادعكي المكوّنات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطّي العجينة واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها.
4- مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق على شكل قلب.
5- إدهني وجهها بصلصة البيتزا ثمّ أنثري عليها الثوم والأوريغانو.
6- أضيفي الزيتون ووزّعي دوائر الطماطم.
7- أنثري الجبن وأخيراً وزّعي الشرائح البيبيروني.
8- إخبزي البيتزا في فرن محمّى على حرارة متوسّطة لحوالى 10 دقائق حتى تحمرّ العجينة.
9- أخرجي الصينية من الفرن وانتظري حوالى دقيقتين قبل تقديمها على سفرتك.

ستيك دجاج سريع

ستيك دجاج سريع

المكوّنات

صدر دجاج - 4
ثوم مهروس - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض - نصف كوب

نصائح

- أضيفي التوابل المفضلّة لديك إلى تتبيلة الدجاج.
- قدّمي ستيك الدجاج إلى جانب وصفة سلطة الجرجير بالفطر و بطاطس مشوية بالثوم.

طريقة العمل

1- دقّي صدور الدجاج حتى تصبح رفيعة.
2- أمزجي في وعاء الثوم، الملح، الفلفل الأسود المطحون وعصير الليمون الحامض.
3- إنقعي الدجاج بهذه التتبيلة لنصف ساعة.
4- سخّني الزيت في مقلاة واسعة على النار ثمّ أضيفي صدور الدجاج.
5- قلّبي الدجاج حتى ينضج من الجهتين.